主料：平菇300g，瘦肉100g
辅料：青椒1个，小米椒1个
调料：盐5克，五香粉2克，熟油少许，生抽1勺，生粉8克
做法：
1.将平菇洗净，攥干水分，撕成条。
2.青椒去籽改刀，肉切成片。
3.在肉片中，2克五香粉、少许熟油、8克生粉。
4.抓匀腌制10分钟左右。
5.炒锅放油烧热，放入肉片煸炒片刻。
6.放入平菇、青椒和小米椒，翻炒
7.放入1勺生抽翻炒。
8.待平菇、青椒基本成熟，放盐和少许味精调味。
9.继续翻炒半分钟
10.出锅
平菇肉片的做法王刚 扩展
食材
平菇 300克 、 猪肉 120克 、 盐，糖等 适量 、 淀粉 2小勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 小葱 1根
烹饪步骤
步骤1
准备适量猪肉，切片加十三香，料酒，生抽，白糖腌制一下，再加一点的淀粉抓均匀后淋点食用油
步骤2
平菇洗干净撕开备用
步骤3
热锅凉油，油温六成热下入腌制好的猪肉，炒变色后放大蒜
步骤4
炒出蒜香味后，放入平菇继续翻炒
步骤5
放入平菇翻炒两到三分钟后，家食盐，白糖，十三香，生抽调味，最后加葱花翻拌均匀就可以出锅了
平菇肉片的做法王刚 扩展
主料：平菇适量，猪瘦肉适量
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，小葱适量
做法步骤：
1. 平菇洗净撕块儿备用。
2. 葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
3. 热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。
4. 入平菇翻炒出水至变软。
5. 加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。
6. 大火保持沸腾，将肉片下入开水中并迅速划散，调入适量盐和鸡精起锅。
